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久香园米皮的特，的陕西口味，是市场上杂乱无章的凉皮店比拟不了的。在口味的同时，久香园米皮也同样关注产品的卫生与营养价值，从根本上发扬传统美食的核心原则。

秦镇米皮，的料包是根本，更重要的是经营模式。经过多年的市场分析和实店经验总结出一套符合当今消费需求的经营理念。从店面的选址，到店内的设计，再到操作台上每一样配料的摆放顺序，后到制作过程中主料与配料放入的先后，这些都是都是非常有讲究的。

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1.教你制作选用大米，泡米，打米浆
2.准备配菜，准备配料，教你认料识料
3.油泼辣椒的做法
4.调料水的做法，用几十种香辛料熬制
5.蒸米皮，蒸米皮做法讲究

有需要学习小吃意向，先来公司实地考察，各方面没有什么问题了签署正规合同，第二天安排学习，香辛料的识别与选购技术，按照所学项目发配方单子和制作流程单子，老师傅带着按照配方单子和制作流程单子学习，一般先是老师傅带着学习，学完之后自己练习老师傅在旁边指导，让每个学员学到真技术，学完这边是要考核的，做出来的东西味道和师傅做出来的一样才能毕业。