储存紫酒，你知道这5点!

由于紫酒的本身诸多好处，紫酒的脚步已经不仅仅只存在成功人士的饭桌上了，现在越来越多的人们开始喜欢上紫酒，而紫酒的口感也受诸多的外在因素所影响，所以今天小编就给道说道这个紫酒平时在家里应该怎么样去保存。紫酒口感具体会受到哪些因素的影响了？





储存紫酒，你知道这5点!


一，光照

大型超市、小型便利店随处可见果酒的身影大大方便了对于酒购买的需求，白炽灯直接照射在瓶身上反射出来的光确实好看，可是光照给酒带来的老化问题确实令人担心。



无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会会使酒中的酚类化合物发生反应，加速紫酒陈年老化甚至破坏酒。



因此，紫酒选用颜色较深的酒瓶装来保护酒也是非常常见的一种现象。如果你想长时间储存酒，投资一套有UV保护层或有隔离紫外线功能的门就是非常重要的。

储存紫酒，你知道这5点!


二，温度



12°C-15°C被认为是果酒佳储存温度。当温度超过21°C时，酒开始加速氧化，哪怕只放在高温下很短时间，酒也会受影响。通常在相对较冷的环境中酒会得到较好的陈化，温度越低，其陈化速度也越慢，也更利于保存。

三，湿度



暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩，使得于使空气进入酒瓶中，导致酒质氧化（要知道氧化是果酒大的敌人），而适量的湿度可以酒塞的湿润，有效控制氧化。通常来说，50%-80%的湿润度是果酒理想的保存环境。有些人习惯把酒放置在冰箱中保存，但其实冰箱中的除湿功能会制造一个过于干燥的储存环境，冰箱中的异味也会传到酒中。



储存紫酒，你知道这5点!




四，卧放



卧放能使少部分酒液接触软木塞，防止酒塞干裂。塑料塞或者是螺旋塞虽然不用担心酒塞变干，但这种存放方式可以大大加强酒窖的利用率。



五，晃动



任何大幅度的长时间晃动都不利于酒的保存，也会加速酒氧化并产生沉淀。把酒放置在一个凉爽阴暗没有晃动的地方，确保酒能拥有好的保存，才会给你带来好的享受。