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猪脚饭培训内容
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、几十种香料的识别与选择技巧
3、秘制卤水（高汤熬制，料包配置等）
4、卤水颜色的处理（等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理。
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