宠物罐头食品胶凝剂（PC-2A）

苏州市三樱生物技术研究所


宠物罐头食品 胶凝剂（PC-2A）



亲水胶体PC-2A是以海藻胶、魔芋胶等原料精制而成，能在水体系中形成三维网状结构，可作为宠物罐头食品（如鱼冻、肉冻）的胶凝剂。制成的产品持水性能好、状态细腻、并有良好的风味释放力。



用法和用量：

参考用量：0.60-1.0%（具体用量根据产品特性，经实验确定）。



使用方法：

1．将胶体PC-2A边高速搅拌边徐徐加入到水中，再加热至90℃，使之完全溶解;

2.胶体溶液冷却至60-70℃后，按比例加入其它原辅料，搅拌均匀;

3.灌装、杀菌。



地 址：苏州市吴江区梅堰飞龙路2号

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