现代的人都有一个矛盾的心理，既追求新潮，又怀念传统，这一点体现在方方面面，而在对美食的追求上表现得尤为重要。
若是说有什么美食能够同时满足人们对时尚与传统的追求，那就不得不提水煎（味）一品烤肉了。
说水煎肉传统，是因为水煎肉的创意源自传统烤肉，其创意理念也充分继承了韩国料理传统饮食文化。说水煎肉时尚，是因为水煎肉从制作到食用过程，都匠心运，给消费者制造了全新的用餐体验。
水煎肉的制作器皿是一个特制的水煎盘，中间是拱形水煎板，周围是一圈凹槽，在凹槽里倒入秘制的水煎汤汁，将肥瘦相兼、薄而鲜牛肉片铺在水煎盘上，一边烤制一边淋水煎汁，待肉成熟后，那水煎汤汁的香味与牛肉的味道相互依附，咬一口，鲜嫩无比。海鲜在此种方法的烤制下，更是散发出不一样的美味，而作为收尾的水煎锅巴米饭，和水煎锅巴汤，则更是的美食创意。
韩国料理文化也是别俱特色的，的韩国料理，菜品丰富，主菜外讲究配菜花样，内注重健康营养，因此水煎肉为了使营养更丰富，特搭配了菌类与蔬菜。这些水煎菜品不是胡乱搭配的，而是通过营养价值的研究，将水煎肉的营养价值发挥到大化。
水煎肉的出现，将韩国料理传统文化与时尚元素巧妙结合，聚焦了所有吃货的目光，让各位吃货从全新的领域体会到韩国料理的精髓，更成就了一批又一批的水煎肉投资者。