烘焙技术培训，烘焙怎么做，烘焙制作技巧

　　烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。

　　顶真烘焙培训项目：戚风蛋糕、海绵蛋糕、虎皮卷、抹茶卷、红豆/提子卷、布朗尼蛋糕、重油蛋糕、流心蛋糕、红丝绒蛋糕、土司、三明治、小餐包、毛毛虫、软欧包、牛奶卷、芝麻棒面包、脏脏包、可可软欧、抹茶软欧、熔岩乳酪土司、蜂蜜芝士厚多士、全麦火腿培根PIZZA、雪媚娘、肉松小贝、牛轧糖、木糠杯、椰丝小方、提拉米苏杯、千层、班戟、北海道生巧克力、水果塔、曲奇蛋挞、乳盒子等。

　　顶真烘焙培训开设：实验班，家庭版，初级班以及立开店班，供广大学员选择。

　　【顶真培训流程】

　　1、理论讲解：

　　(1)由师傅介绍项目技术所需原材料，包含不同的材料的作用、不同配比造成的影响等;

　　(2)学习不同口味变换之间的联系;

　　(3)项目技术拆解分析及市场行情介绍;

　　(4)原材料采购的选择、成本、预算控制等等;

　　2、实践操作：

　　(1)蛋糕烘焙的系统性制作步骤;

　　(2)蛋糕烘焙配料、香料的选购;

　　(3)蛋糕烘焙食材的预加工实操;

　　(4)蛋糕烘焙味型实操确定;

　　(5)蛋糕烘焙系列味汁的实操调制;

　　(6)蛋糕烘焙加工的基本工艺实操;

　　(7)蛋糕烘焙的拌料实操;

　　(8)蛋糕烘焙系列调味的注意事项;

　　3、 开店指导：

　　(1)开店流程讲解，包含店面选址、仓储、员工配置、物质采购等;

　　(2)讲解开店营销常用的营销方法;

　　(3)开店成本的把控，包含原材料、员工配置等。

　　【顶真培训优势】

　　1、学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性交费，提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止!

　　2、我们承诺包教包会，时间不限，若回家做的味道不好，再回来免费学习，直到学会，满意为止。

　　3、专人专教：师傅一对一教学，手把手指导，学到的是原汁原味的川味!

　　4、培训毕业后：学员完全可以自行立创业开店，不需要在我们这里购买任何材料(如：底料、香料)，在学员当地均可购买。

　　学员可以根据当地的饮食习惯、文化风俗再结合培训时老师传授的创新理念对菜品进行进一步的口味微调和新菜创新。