净菜加工与真空预冷机

全程低温保鲜打造净菜加工核心竞争力

　　山东某蔬果公司，是净菜加工产业的，公司成立4年来，不断深耕净菜加工领域。

　　净菜加工日渐火爆，大依仗是低温保鲜的技术，只有不断优化低温保鲜技术，才能进一步延长净菜的保质期和新鲜度，才能在市场竞争中占据优势。

　　今年4月份，该公司又在三个基地的地头新建了蔬菜储藏冷库，让采摘后的蔬菜迅速降温，并始终保持在3℃到5℃区间，补齐了低温保鲜后一个环节。“蔬菜采摘后温度很高，如果不能迅速降温，将会严重影响新鲜度和保存能力。”公司王经理说，“原来，蔬菜要在冷库存放12个小时才能达到预冷的效果。现在，在地头建设的冷库，利用讴科真空预冷机20分钟就可搞定。”

　　据介绍，作为“净菜进京”的主要生产商，该公司与山东农业大学达成战略合作协议，共同研发蔬菜保鲜技术。在山东农业大学教授的帮助下，净菜加工车间进行了全面升级，一方面优化排水槽，减少车间与外界的热交换。另一方面，对面积较大的车间加装隔板，确保每个立车间的温度保持在3℃到5℃之间。为减少蔬菜表皮与内部的温差，他们在车间加工环节中又加入了真空预冷这个环节。这样，不管是在冷库、加工车间，还是运输环节，他们都严格把净菜控制在3℃到5℃的环境。

　　原来净菜产品保质期为3~5天，经过一系列冷链环节的优化，现在他们的产品保质期可延长到7天。

　　全链条优化压缩从田间到餐桌的时间差

广东讴科冷链科技有限公司,是从事真空保鲜预冷，食品保鲜制冷，果蔬保鲜技术和保鲜设备，制冰和真空快速冷却技术和设备的研究，开发和制造为一体的高新技术企业。近年来以极为瞩目的速度崛起于真空保鲜行业。讴科公司目前占地面积6000㎡，2017年产值在6000万元以上，出口量约占65%。

讴科冷链是由在国际真空技术，农业和食品保鲜制冷技术上有着超过77年经验的美国STI集团下SEMCOLD公司合作经营，在中国制造和销售真空设备，制冷保鲜全系列产品，并销售，讴科冷链公司把西方的真空技术，食品保鲜处理方法和低温度管理技术带入中国。这些方法和系统已经在33个国家的企业得到广泛应用，如美国、澳大利亚、新西兰、墨西哥、西班牙和以色列等。

讴科公司不断加强多年来所培育的技术，还致力于达到更省能源和低公害的目标。融合了『技术开发』、『客户提案』、『维修服务』三项能力，成为深受客户喜爱的企业，不仅如此，保护地球环境一直以来都是讴科公司的目标。

近几年来，讴科公司携转战，产品逐渐被国内客户所接受。从技术研发、生产管理到市场运作都体现出强有力的发展劲头和宏伟的企业前景。

讴科真空预冷机设备用途：

蔬菜类：叶菜、茎菜、花菜、菌菇菜等

水果类：草莓、蓝莓、橘子等小体积水果

主食类：米饭、面条、馒头、玉米、饺子、寿司、蜜饯等

家禽类：蒸煮鸡鸭、盐水鹅等

肉食类：蒸煮猪、牛、羊、兔肉等

鱼虾类：蒸煮河鱼、海鱼、贝、虾、蟹等

油炸类：油炸食品、炸丸子

烘焙类：月饼、蛋糕、面包、蛋黄派等

馅料类：月饼馅、汤圆馅、调理食品等

选择讴科，设备质量有！

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