食品级双乙酰酒石酸单双甘油酯生产厂家

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双乙酰酒石酸单双甘油酯简称为DATEM。它具有较强的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化剂和分散剂。能有效增强面团的弹性，韧性和持气性，减少面团弱化度。增大面包、馒头体积、改善组织结构。除此还可用于糖和糖浆及香辛料。

• 中文名

• 双乙酰酒石酸单双甘油酯

• 外文名

• diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides

• 简    称

• DATEM

• 包    装

• 外纸箱包装，内为充氮铝箔袋包装