辛癸酸甘油酯的作用

性状：
无色或淡黄色透明液体，低粘度、无异味，溶于油脂、氧化剂、维生素和各种有机溶剂，属非离子型乳化剂，HLB值为1～2.



特性及应用：
具有良好的乳化性、润滑性、延伸性及耐高温性能，长时间煮炸粘度影响不大，不易氧化。
1、用于可可制品、巧克力和巧克力制品及糖果，可防止起霜、改善口感和光泽，增加柔软性。
2、用于奶类制品、冷饮、豆奶和饮料类，易被人体吸收，代谢快，供能迅速，脂肪不累积。
3、用作香精乳化剂，可制备低粘度和高稳定性的奶类香精。
4、用于乳粉、奶油粉及其调制产品，幼童及成人营养品，增加能量来源，加速能源新陈代谢。
5、用于冰淇淋及氢化植物油制品，可使各组分混合均匀、口感细腻。



使用方法和用量：
1、乳化乳粉、奶油粉或冰淇淋、香精、巧克力、饮料类时，本品可先与油类溶匀后再进行进一步加工。




贮运：
密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，切忌倒立。严禁与易燃易爆、有毒有害的物品混贮混运。未开封贮期十二个月。



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