卡德兰胶的作用卡德兰胶价格

卡得兰胶（又名：凝胶多糖）白色或近白色粉末，几乎无臭。CAS：54724-00-4

可得然胶用途：稳定剂、凝固剂、增稠剂、持水剂、粘合剂、成膜剂、胶凝剂等用于肉类食品、面类食品、水产食品、烘烤食品、冷冻食品、油炸食品、低热能食品（减肥食品）等的制作中。

质量标准：GB 28304-2012。标准：GB 2760-2011。

溶解性:可得然胶能溶解于碱性水溶液,但不溶解于水。可得然胶虽不能溶解于水,但很容易分散在冷水中,并可经过高速搅拌处理形成更为均质的分散液。可得然胶可完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性水溶液。



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