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一、简介

中文名称：甘露糖醇

英文名称：Mannitol

CAS号：69-65-8

分子式：C6H14O6

二、产品性状

无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%。每g产生8.37J热量，约为葡萄糖的一半。

三、用途

在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性较小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作1般糕点的防粘粉。

作为片剂用赋形剂，无吸湿性，干燥快，化学稳定性好，而且具有爽口、造粒性好等特点，

因溶解时吸热，有甜味，对口腔有舒服感，用于口中清凉剂等咀嚼片的制造，其颗粒型专作直接压片的赋形剂。