湖南诸葛烤鱼培训一对一教学
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湖南诸葛烤鱼培训 一对一教学
诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜,归于川菜系或湘菜系。以烤鱼系列为主特征,功夫卤、香水鱼、系列为辅的菜系产品,分为麻辣、幽香两大系列。特别是炭火烤鱼,醇和味美、鲜上加鲜!被定为蜀国国菜。三国三结义烤鱼都是由此而来。是一个很的夜宵项目!
长沙食为天烤鱼训练:
1、诸葛烤鱼原材料与东西设备的知道
2、烤鱼的腌制与处理办法
3、实操烤鱼制造技巧
4、烤鱼秘制五香油的操作
5、烤鱼秘制红油的配方和炒底料把握
6、不同口味制造及所需设备介绍购买
诸葛烤鱼训练内容:
1、诸葛烤鱼原材料与东西设备的知道;
2、烤鱼的腌制与处理办法;
3、烤鱼油与烤鱼汁的配方和制造技巧;
4、烤鱼秘制鲜香膏与五香油的制造办法;
5、烤鱼秘制红油的配方和制造技巧;
6、怎么炒制底料;
7、具体的烤鱼做法解说;
8、配菜的处理办法与摆盘技巧;
曾氏食为天夜宵套餐
1.学高兴花甲+烧烤+诸葛烤鱼+口味虾
2.学烧烤+烤鱼+口味虾+唆螺+炒粉炒饭
3.学烧烤+卤菜系列+口味虾+铁板鱿鱼
4.学烧烤+鸭霸王+卤菜系列+炒饭炒粉
5.学烧烤+高兴花甲+铁板系列+炒粉
6.学诸葛烤鱼+5个特征菜+岳阳烧烤
7.烧烤+口味虾+油炸臭豆腐+炒唆螺
8.烧烤+口味虾+唆螺+炒卤菜+诸葛烤鱼+高兴花甲
9.烧烤+口味虾+唆螺+小炒28个+诸葛烤鱼
10.高兴花甲+卤虾+油焖大虾+口味虾
11.诸葛烤鱼+烧烤+凉菜
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