川味卤菜的做法是过程学习买卤菜的配方多少钱

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公司地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）
项目简介
卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用较广泛的一种方法。将调味料加多种香料制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于肉类、家禽、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程。
卤菜培训项目内容:
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识;
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购;
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工;
4 .培训高汤、卤汤的配方与制作;
5.培训卤汤调色调味、火候把握;
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法;
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理;
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间;
9. 培训系列荤素卤品加工的全程工艺;
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项;
11.培训卤汤的保管与存放;
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法;
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
【我们的创业优势】
1、我们拥有1000平米的现代化培训基地，在同行中。
2、我们拥有多位从业20余年的师傅，可以定向为我们的学员研发的创新菜品。我们鼓励和支持学员做大做强自创品牌搞连锁加盟，换句话说，我们是培训连锁加盟的老板的。
3、我们每年培训超过1000人的学员，成功开店学员遍布全国各地，日营业额超过8000元的比比皆是。
4、我们全国有28家分校，遍布全国各地，更，更了解各地本土化口味，可为您定制适合的菜品，所有分校均可终身免费升级技术（只需材料费）。

铜仁诚飞餐饮培训有限公司承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样 的学习，不一样的收获！

咨询人：田老师
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学校地址：贵州省铜仁市碧江区伍寰家居广场6楼（铜仁火车站对面）