诱惑红生产厂家
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1.【产品简介】
诱惑红是食用色素,英文名: ALLURA RED
化学名称: 6-羟基-5-(2-甲氧基-4磺酸-5-甲苯基)偶氮萘-2-磺酸二钠盐。诱惑红,别名艳红、阿落拉红、
分子式为C18H14N2Na208S2,
相对分子质量496. 43
2.【产品性状】
诱惑红为深红色均匀粉末,无臭。溶于水,可溶于甘油,不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强,耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。对含二氧化硫或氢离子(pH≥3)的水溶液耐受性佳。着色牢度强。溶于水,中性和酸性水溶液呈红色,碱性呈暗红色[1]
3.【产品用途】
作为食品添加剂,诱惑红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣,使用量为0. 085g/kg; 在炸鸡调料中使用量为0. 04g/kg; 在冰淇淋中使用量为0.07g/kg。 另外,诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用。