江苏壳聚糖厂家生产

壳聚糖为白色或灰白色，略有珍珠光泽，半透明无定形固体。它约在185℃分解，不溶于水和稀碱溶液，但可溶于稀有机酸和部分无机酸（如盐酸）。壳聚糖的这些物理和化学性质使其在多个领域具有广泛的应用潜力。

用法用量：壳聚糖的具体用量需根据食品的种类、配方和工艺要求进行调整。一般而言，壳聚糖在食品中的添加量会控制在一定范围内，以确保食品的安全性和稳定性。

用法用量：壳聚糖在工业应用中的具体用量和用法需根据具体的工艺要求和产品性能进行调整。例如，在水处理中，壳聚糖可用于吸附和去除水中的重金属离子和有机污染物，其用量需根据水质和处理效果进行确定。

壳聚糖的分子式较为复杂，因为它是通过α-1,4糖苷键连接而成的直链多糖，化学名称为β-(1,4)-2-氨基-2-脱氧-D-吡喃葡萄糖。

由于壳聚糖是一种高分子化合物，其分子式通常表示为(C6H11O4N)n，其中n代表聚合度，即葡萄糖单元的数量，这个数值会根据具体的壳聚糖样品而有所不同。

壳聚糖（Chitosan, CS）又称脱乙酰甲壳素，是由甲壳素脱乙酰化得到的产物。它主要来源于虾、蟹等甲壳类动物的外壳，以及某些植物的茎叶和菌类的细胞壁等。