吉林黔酒1号出售

“要好的产品,劣质产品经不起市场推敲,早晚会被消费者抛弃。”身为的酿酒大师张方利将产品品质视为企业立身之本。“在产品端,打造酒庄酒的差异化方式。在葡萄酒中,酒庄酒的特点是和性,这同样适用于酱香型白酒。酱香工艺需要三年以上的老酒勾调才可保障基本品质,在仁怀有少部分企业使用五年的老酒,我们则选用七年以上的老酒勾调酒庄酒,并且产品可以溯源。”在传承传统工艺的同时,张方利通过产研结合探索白酒的微观世界,利用科技推动产品品质创新。

据了解,贵州黔酒股份与贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州食品工程职业学院等研究机构长期保持交流合作。对于酿酒生态,他产生更高程度的认知“微生物菌群对于酱香酒品质起着重要作用,仁怀的微生物菌群正在遭遇外来菌种的吞噬,生态变化将会影响酒的品质,这正在引起行业的重视。

如何实现产销平衡是酒企的普遍难题,张方利认为营销是解决问题的关键。

“我们把客户定位为追求生活品质的中产家庭”,时间是酱酒的朋友也是酱酒的敌人,因其需要常年的生产复杂工艺,已被贴上价格昂贵的标签。“酱香型白酒的腰部市场空间是我们的发力点,通过中位价格为客户提供酒庄酒,以此维护长期客户群体。”

“在推广宣传上,酒庄酒是多种多样的,其中将旅游与酒庄结合起来,不仅能够促进酒庄文化推广和酒庄酒品牌传播,也能促进酒庄自身经济发展。”张方利认为只有与消费者深度互动,才能让消费者深刻的感受到酒庄酒特色,而酒庄应具有更深层次内在价值,如何避免陷入同质化竞争,就需要因地制宜的深度发掘传统文化。

不只是黔酒文化,在这片土地上留下了浓墨重彩的一笔。“鲁班场是红军通往茅台渡口的要道,茅台渡口是红军三渡赤水的必经之地,在毛泽东的领导下,红军跳出敌人的重重包围顺利西渡,为实现四渡赤水赢得了及其宝贵的时间和空间。”张方利讲述了当年的革命故事。为缅怀革命先烈,传承红色精神,他兴建了“中央红军鲁班场战斗遗址陈列馆”,目前已被列为仁怀市爱国主义教育基地,为讲好革命故事,他也在不断营造真实的氛围。