开封炸麻团培训

炸麻团，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是传统特色小吃，中国油炸面食的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。

麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。另有一种石榴花煎堆，上面有红色花状物体，形似石榴，寓意多子。

麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻团口味焦脆，油甜，麻仁香浓。

要趁热吃，口感才香脆。因为难以消化， 不可吃得太多。

麻团在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同。

麻团于是将剩饭捣匀加入花生粉、糖粉变成麻团，可以说是以客家人做的麻团较好吃，也较讲究传统的口感，一般的麻团口感上较软，比不上客家麻团的Q和香。另外用老姜汁熬红糖煮成的汤汁麻团，客家人俗称牛汶水更是别有一番风味。

1986年10月，英国伊丽莎白二世访问我国，上的一道甜点就是麻团。

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