烧酒技术：烧酒鸡的功效和做法

一、烧酒鸡的功效和做法
[功效]当归、枸杞、川芎、参能、、行气、健胃、增强身体抵抗，、消化吸收及血液循环，是寒冷冬天暖身、舒筋养骨、温补虚寒的佳药膳。
[材料]当归、杞、参、川芎、甘草、鸡、米酒、砂糖、味精。
二、做法
①将药膳料放入锅内，用三瓶米酒浸泡5分钟，待用;
②鸡宰杀之后，去毛，剖去内藏，冲洗干净，切成小块状放入锅内;
③用武火煮沸之后，点火将酒精挥发，加入调味料，再用文火慢煮即可。