可溶性大豆多糖价格可溶性大豆多糖使用说明

可溶性大豆多糖 92元/公斤　20公斤/袋 　作用：乳化剂 增稠剂 　
标题：厂家 乳化剂 可溶性大豆多糖 食品级 99%
型号：食品级
包装：20公斤袋装或15公斤袋装（内衬聚乙烯袋）
性状：淡黄色性粉末
【产品名称】可溶性大豆多糖
【执行标准】LS/T3301

大豆多糖主要是以非转基因大豆生物酶解法提取生产加工的，经预处理，酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有特的稳定悬浮蛋白质、乳化脂肪性能。

产品性状：大豆多糖为白色至淡黄色粉末、完全溶解与水中，水溶液粘度低、口感好、无不良气味。

产品用途：1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度影响；
2.强乳化性：能乳化蛋白和脂肪，形成稳定的乳化溶液，且不受酸、碱、盐和温度等影响；
3.口感好：大豆多糖具有低粘度、口感清爽，尤其在酸性饮料（如酸奶、乳酸饮料）中适口
性更好；
4.优良的水溶性膳食纤维：大豆多糖膳食纤维含量高达80％以上，完全溶解于水中，具有可溶性膳食纤维的功能。
做为乳化稳定剂可用于：
酸性蛋白饮料：如酸奶、乳酸饮料、果乳饮料等；
液态奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白饮料；
蛋糕、巧克力等焙烤食品中；各种固体蛋白饮料中。
做为可溶性膳食纤维可用于：各种需要补充膳食纤维的食品和保健品中。

使用方法

液态产品：先将多糖与易溶解糖混合，再加入约总量10倍的水快速搅拌均匀，或直接用20倍左右水强力搅拌均匀，再加入到其它原料中，混合均匀，然后均质；
固态产品：将大豆多糖与其它配料混合均匀即可。

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应用领域
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

添加量

做为乳化稳定剂：按产品要求一般添加0.1～0.5％；
做为可溶性膳食纤维配料：按产品需要任意添加。

【产品质量指标】

总多糖含量Total Polysaccharides (%) ≥80
蛋白 Protein(*6.25,干基，% ) ≤6
脂肪 Fat (%) ≤1
水份 Moisture(%) ≤8
灰份 Ash (%) ≤8
pH值 pH Value 6～8
砷 Arsenic (As, mg/kg) <0.5
铅 Lead (Pb, mg/kg) <1.0
致病菌 Pathogenic-bacteria 无
细菌总数 Stand Plate Count ( Unit/g) <10000
大肠菌群 E.coli(unit/100g) <30

【产品储存】可溶性大豆多糖应置于遮光，干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。