烤全兔怎么做?学做手撕烤全兔多少钱铜仁哪里学味道好?
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烤兔,集合了其它烧烤的精华,采用了一种烤法,多种吃法,模仿西式食法,可利用刀、叉、蘸料、多味汁,多种口味,既可以同客人自助烤制,也可以烤好给消费者,可整烤也可以分割烤制。
随着烧烤技术的改革,烧烤设备的不断更新换代,烧烤口味的需求与变化,烧烤已正在不断地出现新奇的产品,如:烤鹌鹑、烤麻雀、烤鸽子……当前市场上又推出了“乡村烤兔”!烤兔是时下新的流行烧烤食材之一,不管人工饲养的家兔还是野兔均可,烤兔的利润很高,根据大小通常利润可在百元以上!
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手撕烤兔合作哪家好?诚飞手撕烤兔使香味能渗透到兔肉及家禽等食品之中,激活原肉质的香味,去除腥腻,持久留香,增加色泽,综合各家所长,绝味卤兔打造出绝世美味问世。手撕烤兔成品麻辣、咸甜适中、肉质细嫩、高蛋白、低脂肪、回味持久,为居家、旅游、休闲佳品。
加:观看现场教学视频及学员学习照片
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手撕烤兔时尚风味,经多次改良,领餐饮风骚,在三代特工艺的基础上,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),选料更加考究(用兔全部采用绿色生态兔),配料精心调制,口味更加香醇,麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软,肉薄之处酥香脆爽,细细嚼之齿间久久留香,不是胜似,是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
烤兔在市场上有很多种品牌,比较有名就是手撕烤兔了,但是诚飞手撕烤兔比较卫生,带点西式风格,有刀叉、蘸料,口味多多,吃法也有趣。
(1)烤炉的选择。因为兔子的个头比较大,所以一般都有的烤兔设备,比如手撕烤兔选择的就是市场上一款烤兔用的碳烤烤炉,这种烤炉的好处就是使用方便,虽然用的是碳烤,但是没有明火,没有油烟,很不错。另外就是可以让客人自己动手,体验自助烤的乐趣。
(2)烤兔的腌制。诚飞手撕烤兔的做法和以往一些手撕烤兔做法不太一样,那就是烤兔前需要腌制,这一环节尤其重要,这关乎烤兔的味道和口感,腌制手法和烤翅类似,只不过时间需要长一些。
(3)烤碳的选择。因为只有碳才能烤出那种味道,电也是可以的,但是烤不出那种味道,较好是那种无烟无尘的碳,比如像钢碳就可以,手撕烤兔用的是一种锯末的压缩碳,中间是空心的,圆柱体形状的那种,一般的市场上都能够买的到。
(4)烤兔的烤制。烤之前,要将兔子穿在的烤钎上,市场有专卖烤兔的铁钎子的。然后就放在烤炉上烤,烤的时候要注意进行翻转,以免烤糊,烤的过程中还要刷色拉油这样烤出的兔子颜色好看皮又脆,非常好吃。然后就可以边聊天,边喝啤酒,边烤兔子,很自助,很休闲的感觉。学手撕烤兔技术,就找铜仁诚飞
(5)烤兔的分割。这个时候就需要刀叉上场了,习惯用刀叉的朋友可以自己动手用刀子切割成一块一块的,蘸料吃,当然我们也可以直接到后厨,切成一盘端上来再吃。
铜仁诚飞餐饮技术培训学校
联系人:芳紫夕老师
电话: (同号)
(同号)
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地址:铜仁市碧江区伍寰家居广场6层
郑重承诺:
一、名师现场培训,学员自己动手操作,先品尝后学习,包教包会,吃住免费。
二、教学方式以示范、学员动手操作为主,以指导学员基础理论为辅。
三、学习项目学员自己选择可套餐学习,也可单项学习,也可分类学习,随到随学,节假日不休息。
铜仁诚飞的烤兔,以四川的传统小吃手撕烤兔为基础,经多次改良,领餐饮风骚。诚飞大师以香辣、麻辣两种底味腌料为基础,加入了特有的中草药配方(香辣爽口而不上火),采用特的卤烤工艺,先用卤汁卤制,再采用采用秘制的腌制技术,可以使腌制的烤品饱满多汁,味道全渗透到骨头里,烤出的味道香飘十里,外表酥脆、肉质鲜嫩,唇齿留香。诚飞烤兔做与众不同的烧烤,烤制工艺,别人无法模仿,竞争小,市场大。