山梨醇三硬脂酸酯常用食品乳化剂

山梨醇三硬脂酸酯
别名：司盘65
英文名称：Sorbitan Tristearate
CAS号： 26658-19-5
EINECS号： 247-891-4
分子式： C60H116O9
分子量： 981.5576
性能：常温下为白色至黄色颗粒状固体。能分散于矿物油、植物油中，难溶于甲苯、乙醚及醋酸乙酯，不溶于水、甲醇及乙醇。熔点47-50℃。具有乳化、稳定、消泡等性能，属W/O型乳化剂，HLB值2.1。
用途：可用于食品中作为乳化剂。
包装：1千克袋装或者20千克箱装
储运：阴凉、干燥、通风处，不得与有害物质混放。
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