江西饲料级α-半乳糖苷酶厂家报价

乳粉中添加乳糖酶,不仅可以解决乳糖不耐受的问题,乳糖水解后转变为较甜的半乳糖和葡萄糖,可增加近3倍的甜度,提升口感。

乳糖的溶解度较低,在冷冻制品中容易析出,使得产品带有颗粒状结构,添加乳糖酶处理后,可使冰淇淋,浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度,水解后的乳品奶香味增加,还能改善风味。

酸奶发酵时一般仅有20%左右的乳糖被分解,添加乳糖酶后, 可达90%的乳糖被分解。可减少30%左右的发酵时间 。并且产品具有较高的粘度,乳香味更浓,此外在低乳糖酸奶中,乳酸菌生长的繁殖快,菌落含量增高,还可延长酸奶的货架期.

包装与贮存:阴凉处保存,避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

(1)密封、避光、低温储存,适储存温度(0-4°C)

(2)可参考:4°C密闭可保存24个月,15°C可保存18个月,室温下可保存12个月

(3)酶制剂是一种生物活性物质,易受重金属离子(Fe3+Cu2、Hg+、Pb+等)和氧化剂的控制及破坏作用、在贮存或使用过程中应避免与之接触。

乳糖酶是纯生物发酵制品，采用环保型技术，生产使用中不会产生任何有毒、有害污染物，不会造成环境污染，也不含酶活力保护等任何化学制品，可直接用于食品、保健品及制药行业中的乳糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定，价格低廉等特点。

应用于饲料添加剂
可以降解单胃动物不能消化的G-半乳糖昔类低聚寡糖,如棉子糖、水苏糖等，从而提高动物对饲料营养的利用率。