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结构特征与工作原理
HWY100型和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱采用闭式结构，有效的了安装精度，使零件润滑充分，增加了使用寿命，减少了故障的发生。自动翻斗机构改用涡轮箱传动，降低了翻斗噪音。搅拌器采用了轴向定位和端面密封结构，解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面的难题。采用电机内置结构，涡轮与搅拌轴直接连接，降低了功率损耗，结构紧凑，机身高度适中，副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。该机结构简单，外观美观，是大中型饮食单位，及面食生产厂家理想的配套设备。
参数：
效率 ：675kg/h
和面量：75kg/次
电机功率：4+0.75kw
外形尺寸：1170*720*1400mm





工作原理
面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
注意事项：
1.使用前应对机器全面检查各转动部分是否有障碍物，润滑部分是否畅通，面斗内是否清洁。注意事项
2.检查电源是否与本机使用电压相符，安全地线是否可靠，装上漏电开关。
3.单相（220V）搅拌机注意使用电源电压偏差应不超过额定电压的±5%，如使用电源电压230V或低于210V时均应采用大于该电动机的额定功率10%以上调压器或稳压器供电使用。
4.试机接通电源，注意机器旋转方向是否与转向箭头一致，如果旋转方向与箭头反向时可将电源的其中两条对调，（三相380V）即可使转向正常。
5.试机后待机器正常运转，将面粉加入面斗内进行搅拌（水量可根据面粉量而定）待拌均匀后，断开电源，拉开定位锁，使箱体下倾90°即可取出面团。（机器工作时严禁将手放入面斗内）。
6.工作完毕后，应对机器清洁，盖好箱，确保卫生，各转动部份加润滑油待下次