结冷胶增稠剂食品级高透明

结冷胶是一种由少动鞘脂单胞菌纯培养物发酵产生的多糖产品，为无色至淡黄色粉末，无色无臭。结冷胶作为一种增稠剂、稳定剂，应用范围十分广阔，几乎包含了饮料、烘焙、冰淇淋、肉制品、面食等所有食品。结冷胶是一种凝胶剂，低浓度的结冷胶可形成很强的凝胶体。结冷胶有两种类型，高酰基化和低酰基化。低酰基化的结冷胶能形成硬性、低弹性、高脆性的凝胶，反之，高酰基化的结冷胶能形成软性、高弹性、高韧性凝胶。
　　
　结冷胶特性和规格：
　　特性：
香味释放；
显著稳定性；
高凝胶能力；
加工工艺适应性；
澄清度高；
形成不同质地凝胶；
熔点和凝固点可变化；
悬浮性。
【应用范围】
　　结冷胶作为一种多功能添加剂可广泛应用于食品（如凝胶产品、水果基产品、淀粉基产品、饮料等）、药品（如软、硬胶囊）、化妆品（如个人护理产品）、化工（如空气清香剂）、以及纺织、石油等诸多行业，大都能使该行业产品的质量提高，成本降低。
食 品：饮料、甜食、果酱、果冻、嗜喱、糖衣、糖霜、牛奶制品
药 品：眼药水、软硬胶囊、微胶囊、包衣
化妆品：个人护理产品、香水
化 工：涂膜、胶粘剂、牙膏
农 业：缓释肥料
其 它：微生物、植物组织培养基、感光薄膜、空气清新剂。
结冷胶是一个发酵经精制而成的阴离子多糖产品，其重要的特点是具有很好的凝胶性能，0.5%的结冷胶凝胶可达到1.5%琼脂，1.2%的卡拉胶凝胶强度。目前市面上存在的产品依据其生产工艺大致分为：低酰基盐析，低酰基醇提，高酰基盐胶，高酰基醇胶；其产品的主要特点是不同生产工艺生产出来的产品分子量，酰基含量，离子含量略有不同，这直接影响到产品的使用效果。