武汉阿魏酸aws原料抑制柠檬酸杆菌

武汉阿魏酸aws原料抑制柠檬酸杆菌
阿魏酸
【CAS 号】：1135-24-6
【含 量】：99%
【外 观】：白色粉末
【产品级别】：食品级..
【质量标准】：企业标准
【包 装】：25kg/纸板桶
【价 格】：300元/KG

中文同义词: 3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-丙烯酸;3-(4-羟基-3-甲氧基苯基)2-丙烯酸;4-羟基-3-甲氧基肉桂酸;3-甲氧基-4-羟基桂皮酸;4-羟基3-甲氧基肉桂酸;咖啡酸-3-甲醚;阿魏酸;4-羟基-3-甲氧基桂皮酸

英文名称: 4-Hydroxy-3-methoxycinnamic acid
英文同义词: AKOS BBS-00006472;3-METHOXY-4-HYDROXYCINNAMIC ACID;4-HYDROXY-3-METHOXYCINNAMIC ACID;3-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ACRYLIC ACID;(2E)-3-(4-HYDROXY-3-METHOXYPHENYL)ACRYLIC ACID;AURORA 17401;BUTTPARK 121\04-54;(E)-3-(4-HYDROXY-3-METHOXY-PHENYL)-ACRYLIC ACID

分子式: C10H10O4

分子量: 194.18

EINECS号: 208-679-7

作用
1阿魏酸对细菌的抑制作用表现得更为广谱，现已发现，阿魏酸能抑制宋内氏志贺氏菌、肺炎杆菌、肠杆菌、 大肠杆菌、柠檬酸杆菌、绿脓杆菌等致病性细菌和11种造成食品腐败的微生物的繁殖。

2.阿魏酸除在医药是广泛应用外，一些国家已批准将之作为食品添加剂。日本已允许用于食品抗氧化剂，美国和一些欧洲国家则允许采用一些含阿魏酸量较高的草药、咖啡、香兰豆等作为抗氧化剂。阿魏酸在食品工业中主要用于制备天然香兰素、抗氧化剂、防腐剂、交联剂和机能促进剂等，阿魏酸可通过化学合成法和提取法获得，实验室通过将香草醛、丙二酸和蒎啶溶于吡啶中，反应3周后用盐酸沉淀可得阿魏酸。

3.利胆酸的中间体，食品防腐剂。