顶正无烟烧烤碳烤海鲜烧烤技术培训

课程安排
：讲解资料，加工当天需烤制的材料 ：烤制蔬菜类（土豆，黄瓜，韭菜，藕，香菇，青椒、茄子等） 要求：熟悉各种调料、香料和整个工艺流程掌握菜品的切制，穿签技术，烤制的撒料手法，翻签手法 第二：讲解各种材料的腌制方法，肉类的切制、穿制方法 ：烤制腌制类材料（肉串，鸡肫，鸡翅，鱿鱼，臭干子等） 要求：熟悉各种材料的腌制，肉类的烤制掌握荤食的加工方法；加强烤制手法的熟练度 第三：讲解各种材料的卤制方法，水产类的烤制技术 ：烤制（鲫鱼，鹌鹑蛋，火腿肠，鸡爪，海带结，馒头，玉米等） 要求：熟悉材料的卤制技术，水产类的烤制方法掌握各种材料的基本特性和处理方法，继续练习烤制速度 第四：复习还没有掌握好的菜品的制作，更加熟练的掌握好腌制和卤制技术 ：烤制上午穿制菜品，提高烤制速度和技巧 要求：复习前面学习的菜品制作，熟悉掌握各种腌制方法和卤制技术
第五：去市场了解行情，了解各种调料的优劣的分辨，选择适合自己的调料、用具和厨具 ：师生座谈，对学员的学习做总结，总结学习过程，讲解开店主要事项 要求：熟悉各种调料、香料的挑选，对市场行情有初步了解和师傅交流，总结经验，学习开店的各方面知识

培训费用：
（包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年内技术同步升级服务费等，中途不增收任何费用）不限制学习时间，根据各人掌握情况，学会为止，不增收任何费用。