宜昌素鸡蛋白肉机器中科圣创小型素鸡机价格多少钱

宜昌素鸡蛋白肉机器 中科圣创小型素鸡机价格多少钱？中科圣创工贸有限公司生产的素鸡蛋白肉机器，可以用来加工像豆腐干，豆腐皮等豆制品切割下来的余料加工成素鸡蛋白肉，减少成本，增加了收入。目前市场上很少了解这个素鸡蛋白肉的机器，所以也欢迎客户来厂参观考察，学习操作后再购机，电话：孟文妮或者：1299489793

宜昌素鸡蛋白肉机器 中科圣创小型素鸡机价格多少钱？素鸡是一种汉族豆制食品 ，广泛分布中国中部和南方。以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味特，以豆腐皮(千张，非油皮)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。

1.利用豆腐皮煮制素鸡

（1）原料配方 豆腐皮（2mm厚）100千克，酱油10千克，五香粉0.1千克，味精0.2千克，碱0.2千克

（2）工艺流程 备料--切干--卷卷以及绑卷--切卷--成品

（3）操作要点

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1.切片：把一部分豆腐皮切成15厘米建房的方形片，做皮，另一部分切成长15厘米，宽约10厘米的长方片，做心。

2.浸泡：把配料要成酱汁。配料中的碱器粘性，碱大的成品要发黑，芽充分溶解，否则碱多的那部分发黑，有臭鸡蛋味，煮想干汤里蘸一下；把心放在调好的酱汁中泡3-5分钟，随卷随泡，酱色发淡时，继续兑料。

3.卷卷以及绑卷：用皮卷心。鄄城圆轴形，长12-13厘米，用布包好，再用绳子捆好，

4.煮卷：用酱油，盐，作料熬汤，汤色不要太浓。

5切卷：把住过的豆腐卷街区包布，并将其切成长4厘米的斜块

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厂家地址：山东省曲阜市东开发区勇马路6号

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