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石锅的来历 石锅原料为稀有的天然石头，质地绵软，石锅以灰褐色、灰巴色为主色调，形状为桶形，厚2-3厘米，规格大小不等，大锅直径大约30厘左右，中等的直径20厘米左右，小的直径10厘米左右，锅底有平底和弧形两类。可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗 作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的器具。 美味石锅的来源 石锅在石器时代就被人用来煮食物,不过进入铁器时代就很少人再用来做饭了,不过在民间还是撒播了许多用石锅烹调的办法,咱们把石锅做石锅鸡，石锅鱼，石锅鸭头等等，韩国爱做石锅拌饭。 石锅是由天然的耐火石材雕琢而成,具有外型漂亮多样,质硬,遇热快的特点,使用时不粘锅,烹饪的食物漂亮且甘旨.并富含有对人体有益的各种微量元素.质量。 食物在石头锅中加热解脂后，鲜味共同，清香无比，养分愈加丰厚，其天然保 物质与食物的补养成效相结合，使人在不知不觉中吸收了有利于人体的各种养分成分，常常食用能健壮身体，可谓天然之 甘旨。 石锅揭秘发 通常的涮锅器材非铜即铁，当香气四溢的石锅鱼出现在大家眼前，记者发现它果然与众不同。青灰色的石锅浑圆厚实、两侧有耳，差不多有脸盆大小。据店主讲，这种石锅叫龙头锅，石锅是用重庆的天然峡石整块打磨而成，并且打磨的技术要求相当精细，具有耐高温、保温的特点，每口锅有10多斤重。 石锅并非只是好看，它不同于其他金属锅，使用时不粘锅，而且石锅本身含有钙、铁、锌、镁等多种对人体有益的矿质元素，在文火慢煮的过程中，这些矿质元素渗透到汤中，用此种锅煮鱼，不仅鱼肉鲜嫩、味美可口，而且让你在品尝美味的同时吃得更健康。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，一定会令你垂涎三尺。 石锅中的新鲜与健康 石锅鱼的汤料中加入多种中药和作料，能有效地克服传统火锅燥火、伤胃等不足，吃起来麻辣适中，集色味 于一体。此外，石锅本身含有多种对人体有益的矿质元素在加热的过程中，这些元素溶入到汤底中，富于营养的作料、有益的矿质元素与鲜美的鱼肉交融在一起。石锅鱼还有一大特点，那就是食客可以根据自己的喜好 配菜，还可选择不同的辣度、不同口味的石锅鱼，尽情享用美味。