长沙哪里有开心花甲学

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开心花甲介绍

开心花甲具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力！以长沙的花甲粉丝尤为流行！
花甲，又名蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的，具有滋阴润燥、消肿、软坚散结、滋阴明目、软坚、化痰之功效。

教学内容

1.
认识花甲，如何挑选活的花甲；

2.
花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

3.
锡纸和粉丝的选择与处理；

4.
炭烤和电烤花甲的火候控制；

5.
辅料的选择与处理；

6.
花甲高汤的制作：蒜香、麻辣、香辣三种口味；

7.
开店常用设备及调料采购信息；

8.
开店指导：店铺选址、装修、招牌菜单设计等；

9.
开店投资预算分析及风险回避，店面经营与管理技巧。

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作品展示

投资分析

1、利润高、投资小、风险低：开心花甲尤其受广大年轻人的喜爱，在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等人流量大的地方都可以放心经营；

2、市场前景好：开心花甲作为一种新型流行小吃，口感特，受到食客追捧，目前花甲市场有的发展空间，好吃香的开心花甲口味鲜美嫩滑，同时我们也会根据小吃的发展不断更新研制迎合市场的新口味，让我们的开心花甲一直于市场口味。