哪里有学绝味鸭脖，学绝味鸭脖技术哪里有

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长沙湘源地小吃培训中心，是长沙十年以来的一家小吃培训公司，汇集了享外烹饪名师，教学技术，师傅手把手带您一起操作、指导，直到学会学好为止。

  一百多个项目，鸭霸王，开心花甲，浏阳蒸菜，烧烤，麻辣烫，臭豆腐，寿司，烤鱼等等一百多个项目

本公司所有培训都从选材开始，一步一步，每一个细节的培训；再到制作，制作过程的操作方法，时间，火侯，颜色，技巧等壹壹讲解，现场回答学员在操作时的疑问；再到出品。您自己现场操作的整个过程，老师都会壹壹指导。只有这样的培训方式才会使你学的更快，掌握的更好！

 长沙湘源地美食培训机构

联系人：曾乐经理 ：

加此可以了解更多培训动态

手机：  咨询：891222170培训地址：湖南> 长沙开福区四方坪街道三一大道366号（百花园路口公交站）

郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；真正的手把手教学，学会为止；后期指导长期免费。

湘源地推出优惠活动：学两个技术送两个技术，

优选「长沙湘源地」①包教包会+②随到随学+③手把手教学+④学会为止

「官」餐饮培训-优选「湘源地」全国小吃培训连锁品牌

一 绝味鸭脖

   据史书记载,秦末〈公元208年〉，楚国将军项羽渡过漳河“破釜沉舟迎战秦军。楚国因粮草短缺，漳河两岸有很多鸭子，士兵们用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想亲自烹饪，因辣味太重而喷嚏不止，连佩带的香囊掉进锅里都没有发现。一会儿香气四溢，士兵们争着去吃，士气大振。

  这些鸭尤以鸭脖子、鸭头、鸭掌味道美，吃过后久久不忘其味。项羽得胜后，犒赏三军，再吃的时候，都有觉得味道大不如前。原来，一伙夫将香囊捞走藏了起来。回到楚地后，用香囊配制，鸭头、鸭脖子、鸭掌、整只鸭子一起烹煮，取名叫绝味鸭，一直流传至今。现在不仅鸭脖子、鸭头、鸭掌香辣浓郁，鸭胗、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭架子、鸭舌也同样浓香四溢，香而不腻。真的是吮指回味，挂齿留香啊

  二 鸭脖特点

    绝味鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为"活肉"层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，"滋溜"一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验"齿留香"而余味悠长。

  三 培训内容

  培训内容

  全鸭/鸭脖/鸭头/鸭翅/鸭舌/鸭肠/鸭胗/鸭掌/鸭架

  培训课程安排

  1.绝味鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。

  2.加工绝味鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。

  3.培训绝味鸭脖卤水的的制作及保养。

  4.绝味鸭脖卤水的调味方法与技巧.

  5.培训绝味鸭脖的选材及腌制处理方法。

  6.绝味鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.

  7.绝味鸭脖烤制技巧.

郑重承诺：包学包会包满意是，不学习，没有学会的学员，3年内可免费继续学习！

  电话跟我预约的两个人学可免除一人学费。长沙湘源地学习过程： 步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。 第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。 第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。 第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。 第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场。 公司中心郑重承诺：包教包会；学会为止；随到随学；后期指导长期免费

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