玉米蛋糕技术培训山东学习玉米蛋糕主要内容是什么

玉米蛋糕的制作也很简单，采用机械化智能操作，省时省力并且保留玉米的原有味道。采用国外油水分层全自动智能炸锅，在操作过程中炸屑自动沉入水中，不会产生焦油和焦糊味，不仅了产品的质量，在烤制过程中根据不同的产品设置时间，无需人工看管，不用担心烤制出现问题。
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玉米蛋糕的家常制作方法：
1.将玉米饼中（除蛋液）的材料混合，搓成粗粉状。
2.加入蛋液，拌成玉米面团。
3.盖上保鲜膜，松弛20分钟。
4.取2/3份量的玉米面团，平铺在圆模底部，稍压。烤箱180度预热10分钟，入炉烤15分钟左右。冷却备用。（只有这个6寸的做了底，所以只用了2/3的玉米面团。如果用8寸的圆模，玉米面团则全用）
5.奶油奶酪软化后，加牛奶打至顺滑。再分次加入蛋黄，打匀。
6.玉米粉和低粉混合，筛入（5）中拌匀。
7.黄油融化。分次加入面糊中，拌匀。
8.蛋白加糖打至硬性发泡。分三次加入面糊中，切拌法拌匀。
9.加入去过水分的罐头玉米粒，拌匀。
10.烤箱160度预热10分钟。面糊入模，用水浴法烘焙50-60分钟。出炉冷却后脱模，冷藏食用。

玉米蛋糕是全鸡蛋制作，不加一滴水，不含任何色素和添加剂、是纯粹的绿色健康食品，玉米蛋糕外皮酥脆，内部柔软，色泽金黄、香脆可口，故而风mi大江南北，成为庆典、家庭点心的佳之选。