刺梨果肉中维生素C含量丰富，被誉为水果中“维C”。
【基源】为蔷薇科植物刺梨RosaroxburghiiTratt.f.normalisRehd.etWils.的果实。
【别名】茨梨、文先果、团糖。
【生境分布】分布于四川、云南、贵州、湖南、广西等省(自治区)，以贵州省刺梨多。多散生于山野、田边、路旁、溪沟两岸及丘陵坡地。在年平均温度12～16℃、海拔1000～1600米地带分布多而生长繁茂。
【植物形态】刺梨树为丛生性，株高1.2米。主Chemicalbook根不发达，侧根与须根多，根系浅。无自然休眠期。易形成不定芽发生根蘖苗，可供繁殖。枝绿色，老枝黑褐色，粗皮呈条状剥离。叶为奇数羽状复叶，小叶5～15枚，对生，椭圆形，叶缘有锯齿，小叶柄和总叶柄基部两侧着生成对硬刺。花单生，少数2～7朵聚生，两性花，花托肥大，具密刺，花瓣粉红色。果实由花托发育而成，扁圆形，少数为圆锥形或纺锤形。果面橙黄色，有时带红晕，密生小刺，刺软或硬，也有无刺果实。果肉脆，具浓香气。果内有种子30～50粒，少数10～15粒。
刺梨提取物：食品和保健品的添加剂
刺梨果中富含抗氧化成分，其SOD的添加可以增加产品的抗氧化能力和稳定性，例如可添加于饮料、保健品、功能食品等中。
刺梨提取物：医疗和美容保健领域
SOD的抗氧化和症作用，使得它成为医疗和美容保健领域的重要药物和护肤成分。而刺梨果中提取的SOD制剂可以应用于心血管疾病、神经系统疾病、糖尿病和老年痴呆症等疾病的治疗，同时还可用于护肤品、化妆品等领域，可减少皮肤老化、色素沉淀和细纹等问题。