湖州安吉哪里可以学卤菜制作，就到食为先

我们都知道现在卤菜品牌很多，每一个品牌的特色都不一样，可以根据当地的市场选择适合的品牌，切记不要盲目的跟风，适合当地人的口味才是重要的，湖州安吉哪里可以学卤菜制作？到[食为先小吃培训],传授配方，手把手教学，不间,包学会！

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卤菜，随处可见，大可投资开店，小到流动摊位，随自己能力来决定开店摆摊的大小，是一个大部分人都做得起的小本生意。一份精美的卤味，要做到色泽光亮，肥而不腻，香味浓厚，这样才能勾起顾客的购买欲望。

如何做卤菜好吃，有许多细节要注意的，如卤水在保管时应注意以下几点：

1：用卤水时烧开，把上面多余的浮油打去，再把泡沫打干净，用纱布过滤沉淀，保持卤水干净。

2：保存老卤水做到要用清洁的器皿和良好的存放条件(环境卫生，温度调节)，才能卤水及卤制品的质量。

3：春节温度逐渐上升，因此要求每天早晚都要将卤水烧开，放在固定地方不动。

4：夏天气候炎热，是卤水极易变质的多发期，发泡，变酸现象频繁出现，因此，每天将卤水烧开两次(早上一次，下午一次，并且固定不动)

5：虽然秋季温度逐渐下降。，但是暑热未完，俗话说的好七霉，八烂，九生蛆，因此，卤水还是应该烧开少2至3次，放在固定的地方不动 。

6：冬季温度逐步下降，卤水应该每天烧开一次，放在固定的地方不动。

7：卤水每次卤完食物后烧开保存，如果卤水越来越酽的时候，就用鸡血(一只鸡的血加1千克水)与水搅散倒进卤水内搅转起旋涡，待静止后再烧沸腾后用纱布滤去杂质。

8：经常检查卤水中的咸味，并稍情调正，以免过咸过淡，或者香气过重过弱。卤水要在遮光，透风，地面平整，干燥，不易碰撞的环境存放，以便更好的保存。

9：冰箱保管法。冰箱在酒楼和家庭的使用，给卤水的保管带来了方便，股可以用冰箱来保管卤水，具体做法是，把卤水烧开，用纱布滤去杂质，然后再烧开，静止冷却，用保鲜膜封口后即可放入冰箱保管。

10：餐厅中的卤水有专人负责，并制定相应的规章制度，每天添加的汤汁及卤制原料的数量进行登记，以保持卤水的香味香气的持久性，即便是家庭中的卤水也要定期检查，以免变质。

行行都会存在竞争，只要是，竞争自然不少，食为先小吃培训，一方面说明了其在行业所存在的实力，另一方面，就说明了消费者对其品牌的青睐。湖州安吉哪里可以学卤菜制作？来食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，学过程中要注意什么细节都会教，卤菜培训产品种类丰富，有卤猪脚、猪耳、鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡胗、鸡肠、猪肠、千张、莲藕、海带、花生米等。全国各地男女老少皆爱吃，四季都能做到。食为先除了卤菜，还有其它的小吃培训项目，如：浏阳蒸菜、砂锅菜、热干面、梅县腌面、武大郎烧饼、烤猪蹄、手抓饼、猪肚鸡、公婆饼、炒粉炒饭、陕西凉皮、铁板鱿鱼、铁板豆腐、梅干菜扣肉饼、武汉精武鸭脖、嘉州盐焗鸡、广式烧腊、日本寿司、薯塔、四川麻辣烫、快餐小炒、千里香馄饨、绿豆饼、夜摊烧烤、北方千层饼等项目供你选，味道好，受欢迎。