串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食较大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。
串串香又名"麻辣烫"，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们往往又称它为"小火锅"，"串串香"较早出现在二十世纪80年代中期的四川。较初的串串香，锅底和菜都很简单，发展到现在几乎是无所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香种类繁多，风味各异。
特色餐饮培训机构，热锅串串和冷锅串串均有，口味，。先尝后学，雄厚的师资教学团队，全程一对一培训，全程实战操练，不限学习时间，学好为止！
学做串串香主要内容包括：1、香料的识别，配方与比例的搭配；
2、底料的炒制方法；
3、汤料熬制的技术；
4、汤料调制与兑锅的技术以及保存方法；
5、菜品的加工，以及穿串的技术；
6、各种味碟的制作。
串串香风味浓郁、菜品丰富、服务、消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。如果您想学做串串香，那就赶紧咨询郑州阿意美食吧！