卤菜培训班凉拌菜原料广东肠粉美味来

　　卤菜是将食品放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身作用的美味食物。凉菜口味干香脆嫩、爽口，光彩鲜艳。卤菜是将食品放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身作用的美味食物。　　卤是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食品放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食物。卤菜是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影、芬芳诱人的美味。卤菜大的长处在于冷热咸宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带利便，保质期长，年节。因此，赢得人们广泛的欢迎。美味来卤菜培训：免费服务热线400-8789-792技术咨询：吕师傅电话或号 网站 学习酸辣粉技术，味道是相当重要，这里学习都是可以先尝再学。不好吃的酸辣粉，不的酸辣粉都是白学，浪费钱。这里每天都有很多外地慕名过来学习的朋友们。学技术找到一个好的负责的的师傅关键。实际操作内容.包材料，包教包会。签订技术配方转让合同，配方不保留。以后开店可以选择自行购买也可以在这边拿货。深圳横岗新安、西乡、福永、沙井、松岗、石岩、观澜、龙华、大浪和民治 龙岗 布吉、坂田、沙湾、平湖、横岗、龙岗、龙城、坪地、坑梓、坪山、葵涌、大鹏和南澳
　　凉菜，顾名思义就是放凉着来吃的小菜。这与趁热品尝的概念不同，必需是放凉的或者从冰箱冷冻过的吃起来才更美味。凉拌的菜式本来未几，但跟着外来菜系的不断增补，凉菜的品种也越发丰硕了，爽口、味鲜、有营养，这让人们也徐徐喜欢上这些凉着吃的品种，尤其在夏天或者吃辣的时候，凉菜则更是饭桌上的宠儿。　　卤菜系列：　　-.畜肉类：卤方块肉，五香蹄花，卤猪头肉，卤猪口条，卤猪肠，卤猪耳，卤猪肚，卤猪心，卤猪尾，卤猪排，卤蹄髈，卤牛肉，卤牛肚，卤牛心，卤牛筋，卤牛肝，卤牛排，卤羊肉，卤羊蹄，卤腊肠等。　　-.禽肉类:卤板鸡，卤鸭，卤野鸽，虎皮鸡爪，五香鸡爪，卤鸡腿，卤鸡翅，卤翅中，卤翅尖，卤鸡肝，卤鸡肫，卤鸭脖，卤鸭肠，卤鸭头，卤鸭胗等。　　-.素菜类: 虎皮鸡蛋，五香鸡蛋，五香面筋，香卤干子，香卤毛豆，五香腐竹，香卤千，卤海带，卤海鲜，卤花生，卤莲藕等。　　夫妻肺片：　　-.主原料：牛肉，牛心，牛舌，牛肚，牛百叶，五香猪肘，猪心，&l;-&g;【深圳美味来】&l;/-&g;猪舌，猪耳，鸡胗，玫瑰鸭胗，无骨凤爪等，制作成各种风味的夫妻肺片模式　　-.牛肚，猪耳等可做成白卤。　　凉菜系列：　　麻辣毛豆，盐水花生，皮蛋拌豆腐，秘制蒜泥白肉，凉拌芽菜海带，什锦拌菜，龙口粉丝，金钩西芹，蒜油藕片，红油肚丝，凉拌玫瑰三丝，泡椒海带丝，香菜拌牛肉，香椿拌豆腐等等。　　泡菜类：　　-.白云系列：泡椒凤爪，白云鸭掌，白云猪耳等；　　-.四川泡菜：泡笋子，三色泡菜，苦瓜泡菜，果味泡菜（甜），橙汁冬瓜条，泡萝卜，泡雪里红，泡青红辣椒等大众泡菜；　　培训课程铺排　　-.讲述卤菜的发展史，红卤，白卤，川卤等知识。　　-.卤菜用具，设备的配制使用和采购。　　-.讲解香辛料的作用及分类，选料与加工。　　-.培训高汤，卤汤的配方与制作。　　-.培训卤汤调色调味，火候掌握。　　-.培训红卤白卤，五香味，酱香味，麻辣味，川味等各种口味的调制方法。　　-.培训畜肉类，禽肉类，素菜类泡菜类，凉菜类等原料的处理。　　-.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。　　-.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。　　--.培训卤汤，卤品加工的留意事项。　　--.培训卤汤的保管与存放。　　--.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。　　--.培训卤菜培训投资预算与经营治理方法。　　培训时间　　不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般----天左右，视个人情况而定。　　新优惠　　学二送一，学三送二，学多优惠多，当天可报销车旅费，公司承诺一次性收费，培训费全部按照官网标价，入学即签订用度和项目合同！　　优惠政策　　-、免费提供公司商标；　　-、提供免费技术进级；　　培训保障　　-、签订培训合同，包教包会　　-、每个学员全程都是实践动手学习；　　-、保&l;-&g;【美味来卤菜培训】&l;/-&g;证核心技术配方无留存传授技术；　　-、学习半途不增加任何杂费；　　-、学员能够完全把握核心技术；　　-、学员能够学到有竞争力好味道的技术；　　-、美味来餐饮团体承诺，学不会，毫不收取任何用度；　　学卤菜，做卤菜，选择美味来餐饮团体您就拥有强劲的市场核心竞争力，口味，丰硕的开店经验，口味好，选择对了，就是选择美味来，生意才能红火。　　美味来餐饮团体教的是特色是口味，“美味来”依据特的四川、湖南本土特色，按照传统的卤菜做法，并结合现在人的口味，经由不断的开发研制。　　美味来餐饮团体的李军老师作为一个土生土长的四川人，按照家族传统的卤菜做法和世袭卤菜培训的经营，根据熟食的卤制原理，结合不同地方的口味，季节来调整味道和特色，李师傅通过常年在四川经营卤菜的基础上，并在后期在各地考察，专研各地口味，总结出一套自己卤菜技术，包括原材料采购、卤菜工艺（各种各种肉制品的处理、海鲜的处理等）、加上适量配比的食用中草药、火候调节、填味工艺、增香工艺、上色处理、除腥方法、日常卤水的保留与保养，　　美味来餐饮团体李老师做出来的卤菜不仅光彩美观、香鲜醇美、软熟润泽滋润，李老师经由长时间的研究，在卤汁中加入中药材、卤出来的食品就会多出中草药的芬芳，去掉肉、动物的血腥味、加上李老师秘制的调料配方，做出的川味卤菜，糅合各种特色为一体，传承川卤精华，做出适合大众口味的健康营养卤菜。　　李老师按照自己的特教授教养模式，手把手教授教养员实际操纵，具体指导过程步骤细节，每个学员都能做出口味的卤菜，回去即能开店经营！　　-.名师执教，让美味来者游刃有余的经营，实其实在的挣到钱。　　-.卤菜入味透，既可干吃，&l;-&g;【美味来】&l;/-&g;也可拌吃和炒吃；口感层次分明，回味无限；产品款款新颖，满街飘香，色香味美。　　-.可根据地方口味的特点进行调味，直到当地客户满足为止。　　-.传授卤料配方。把卤料配方实其实在的传授给你，让你经营大大降低本钱。　　-.全部动手操纵,老师一对一教授教养,包教包会，免费技术进级。　　-.美味来餐饮团体卤菜，出自近十位世家之手，融合了目前的技术和工艺，在此基础上调至出来的夫妻肺片系列，可谓老少咸宜，营养健康，余味绕梁；技术和口味毫不逊色于这些品牌，为美味来者在卤制品上创立自己的品牌提供有力的技术保障。-