螺蛳粉技术哪里有学长沙学广西特产螺蛳粉

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培训地址：长沙雨花区汽车南站中意一路860号城南汽配城17栋2楼
服务项目：柳州螺蛳粉培训、广东肠粉培训、鸡蛋仔培训、臭豆腐培训，卤菜凉菜培训、过桥米线培训、烤鱼培训、口味虾培训、虾扯蛋技术培训、甜品培训、许留山甜品技术培训、满记甜品技术培训、奶茶技术培训、小吃技术培训、餐饮技术培训。

一、螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本位。

二、螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉较大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的特风地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味，这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人“退避三舍”，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。

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