西安肉夹馍培训，陕西小吃培训，陕西凉皮培训

小吃培训项目表
经典小吃
老潼关肉夹馍 菜夹馍（卤蛋、花干、菜） 腊汁肉夹馍 陕西凉皮 秦镇米皮 汉中热米皮 宝鸡擀面皮 杂肝汤系列 客家伤心凉粉 香酥牛肉饼 粉汤羊血 羊血冒饸饹 豆皮涮牛肚 鸭血粉丝汤 酱牛肉 胡辣汤 豆腐脑 无矾油条 杂粮煎饼 煎饼果子 五谷豆浆 酱香饼 鸡蛋灌饼 烤面筋 广东肠粉
牛羊杂肝汤系列【麻辣、三鲜、高汤】（2项）
牛羊肉泡馍系列【羊肉泡馍、牛肉泡馍、小炒】（3项）
葫芦头泡馍系列【葫芦头泡馍、水盆大肉、三鲜煮馍】（3项）
地方特色小吃
烧烤类【烤瘦肉、烤肉筋、烤鸡翅、烤茄子、烤鱼、烤生蚝、烤脆骨、烤饼、烤菜类】（3项）
黄焖鸡米饭【黄焖鸡、黄焖豆腐、黄焖排骨】（2项）
黄金鸡排饭【鸡柳饭、鸡腿饭、鸡翅饭】（3项）
土耳其烤肉饭、脆皮鸡饭【土豆、孜然、沙拉、番茄、黑椒、咖喱、香辣、照烧、蜜汁、】（4项）
广式煲仔饭【黑椒牛肉煲、香菇滑鸡煲、香干腊味煲、咖喱鸡块煲、肉末豆腐煲、油淋茄子煲、农家小炒肉煲 等】（4项）
云南过桥米线【麻辣、香辣、酸辣、三鲜】（3项）
成都串串香【麻辣、三鲜】（2项）
四川卤肉【猪头肉、猪蹄、猪心、凉菜】（3项）
四川传统老火锅【麻辣、三鲜】（4项）
重庆酸辣粉【酸辣、麻辣、三鲜】（2项）
川味麻辣米线【麻辣、三鲜、香辣】（2项）
自助小火锅【麻辣、酸辣、菌汤、番茄、三鲜、调制油碗】（3项）
广西木桶饭【黑椒木桶饭、干锅包菜木桶饭、爆炒牛肉木桶饭等】（3项）
锅巴米饭系列【香菇青菜锅巴饭、橄榄豆角肉沫锅巴饭、鱼香肉丝锅巴饭、肉末茄子锅巴饭等】（3项）
重庆砂锅系列【砂锅土豆粉、砂锅烩菜、砂锅米线、砂锅粉丝、砂锅豆腐、砂锅排骨等】（3项）
四川干锅类【干锅鳝鱼、干锅辣子鸡、干锅排骨、干锅香辣虾、干锅肥肠、干锅红烧鱼、干锅猪蹄、干锅花菜、干锅土豆片】（4项）
麻辣香锅类【麻辣、微辣、荤、素、底料】（3项）
秘制冒菜类【底料、高汤、麻辣、三鲜、荤、素】（2项）
万州烤鱼【香辣烤鱼、麻辣烤鱼、泡椒烤鱼、酸菜烤鱼】（3项）
武汉绝味鸭脖【绝味鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭架、莲藕、香干】（3项）
多味粥【八宝粥、醪糟鸡蛋、黑米粥、皮蛋廋肉粥】
地方面食系列【扯面、拉条、裤带面、削筋面、揪面片、炒面、烩面、炸酱面、西红柿鸡蛋面、鱼香肉丝面、臊子面、蘸水面、菠菜面、户县软面、盖面、四川担担面】（各算1项）
重庆小面【肉酱小面、麻辣小面、肥肠小面、牛肉小面】（2项）
兰州牛肉拉面【和面、拉面、酱肉、高汤、调味](3项）
港式甜品、广东糖水、奶茶、鲜榨果汁、茶饮系列
港式甜品【双皮奶、龟苓膏、西米露、水果捞、杨汁甘露、果冻、布丁、黑凉粉、糖不甩、水果班戟】（4项）
广东糖水【雪耳、莲子、红枣、枸杞、木瓜、桂圆、马蹄、汤圆、绿豆沙、红豆沙】（2项）
茶饮【柚子茶、柠檬茶、桂圆红枣茶、玫瑰茶、菊花茶等】
奶茶【原味、巧克力、香芋、哈密瓜、蓝莓、草莓、咖啡、红豆、桂圆红枣】（2项）
鲜榨果汁【草莓、芒果、木瓜、香蕉、西瓜等】
奶昔【草莓、芒果、木瓜、香蕉等】
冰沙【芒果、草莓、巧克力、鲜果】
雪泡【草莓、芒果、哈密瓜等】
西点系列
【 黄金鸡腿堡，生态牛肉堡、鸡米花、薯条、鸡排、鸡腿、鸡翅】（3项）
大菜
【水煮牛肉、毛血旺、红烧武昌鱼、水煮肉片、清蒸鲈鱼、麻辣鱼、水煮鱼、剁椒鱼头、酸菜鱼、麻辣小龙虾、香辣虾】（任选2项，算一项）
热菜、凉菜、鲜汤
【干锅包菜、鱼香肉丝、农家小炒肉、泡椒肥肠、湘味排骨、橄榄豆角肉沫、肉沫豆腐、油淋茄子、青椒肉丝、干锅花菜、酸辣猪肝、火爆腰花、黑椒牛肉、酸豆角肉末、剁椒娃娃菜、韩国泡菜、麻辣田螺、水煮毛豆、剁椒金针菇、蒜泥黄瓜、三鲜牛丸汤、酸菜肚丝汤、紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤、鱼片汤、青菜豆腐汤】（任选3项，算一项）