兰州抻面的做法

说到兰州美食，大多数人肯定会脱口而出“兰州拉面”。下面我就给大家科普一下有关兰州牛肉面的知识。
1.兰州只有牛肉面，在兰州没有牛肉面拉面的说法，要是拉面那就是不的。的兰州牛肉面以“一清二白三红四绿五黄”而出现，给食客的是视觉和味觉的双重感官。
2.牛肉面里面没有牛肉是正常的，在兰州，牛肉面里面都是几粒肉丁，吃牛肉要另外加钱，按大小盘买的。就像老婆饼里面没有老婆一样，如果你在兰州吃牛肉面只有几粒肉丁，那么你碗里的牛肉不是被别人偷吃了，而是兰州牛肉面本来就是这样的。
3.在外地面条只有刀削和拉面，但在兰州，兰州牛肉面的面型有几十种。常见的有：大宽、二宽、韭叶、荞麦棱、细面、二细、三细、毛细、一窝丝等，还有其他你可能都没听过的面型。
4.牛肉面店里面的服务员都是很有个性的，不用自己给食客端面，牛肉面好了都是自己在出餐口端面的，这样辣椒多少可以自己放。吃面时再来个小菜，加个鸡蛋，那味道真是好极了。
兰州牛肉面是神秘的，兰州拉面师傅是神奇的。在兰州，拉面师傅可是强大脑，你想要什么，只需要把票寄到窗口给拉面师傅并说出你所喜欢的面型，不到二分钟，属于你的私人定制的那碗就会准确无误的出现在你面前。
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