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1、不能使用生鸡粪。每年很多大姜种植户在12月份才买鸡粪,而且从鸡圈里直接拉到大姜地里,这样的鸡粪是没有经过发酵腐熟的,对大姜的生长基本没有好处。
使用生鸡粪的害处有:一是鸡粪都是火碱消毒,残留的火碱严重伤害大姜的毛细根;二是鸡粪后期在土壤中发酵,产生大量的热量,伤害大姜根系,影响大姜根系的吸收养分功能,导致追施的化肥、复合肥、水冲肥等不能被吸收,全部浪费;三是鸡粪中有大量的病原菌,土壤传播的病虫害发生严重;四是鸡粪发酵产生大量的氨气、硫化氢等有毒气体,对大姜叶片有危害。
2、8月不要追大肥。8月份扶垄培土后,有的大姜种植户一次过量追肥,1亩地追施复合肥200—500斤,农民俗称追大肥。追大肥一方面根系周围的土壤肥料浓度过高,导致烧根(烧坏了具有吸收功能的毛细根,毛细根一旦损坏,不能再生,减少了根系的吸收面积),使根系不能正常吸收养分,造成化肥的大量浪费,另一方面增加了生产成本。
3、培土后晚追肥。莱芜市大姜主要产区,有经验的农民通常在扶垄培土后的5—7天才开始追施化肥。因为扶垄培土的农田操作,损伤了大姜的根系,5—7天后,大姜根系的伤口愈合好后,根系才恢复正常的吸收功能。此时追施化肥效果较好。
4、后期冲施高钾肥。9月份,大姜生长盛期,田间郁闭,好冲施高钾水冲肥—神力钾王(其他高钾水冲肥也可以,注意含钾量要超过20%)。
5、底肥使用有机肥。大姜在三马杈期前,依靠姜块自身营养物质生长,因此底肥要多施充分腐熟的有机肥,可以选用商品有机肥、生物有机肥、有机无机复混肥等。底肥中不要使用尿素、复合肥、硫酸钾等化肥,即使使用了,大姜前期也不会吸收,造成浪费。
6、前期晚追肥。大姜在三马杈期前(地膜覆盖栽培的大姜具有2—3个分支,生长时间大约在6月中旬),依靠姜块自身营养物质生长,6—7月,追肥以氮肥为主,可补充少量钾肥。莱芜市一般在麦收结束后,覆盖的地膜、竹拱撤去以后,大约6月下旬,才开始追施化肥。
前期追肥量要少。一般1亩地追施20斤尿素(或复合肥、冲施肥等)左右。
前期好不要追施碳酸氢铵、氨水等挥发性强的氨态肥料,避免挥发的大量氨气对大姜叶片造成伤害。
7、配方施肥。底肥可以增施钙肥、硼肥等中微量元素肥料,钙肥1亩地使用50斤左右,硼肥1亩地5斤左右。立秋扶垄培土后,生长速度加快,生长量增大,不仅需要追施大量的氮、钾等养分,而且叶片喷施钙镁硼锌等中微量元素。
8、少量多次冲施高钾肥。8月—10月是姜块膨大的生长高峰,姜块膨大需要吸收大量养分,尤其钾肥。因此在此期要少量、分期、多次冲施钾肥,适当补充氮肥,氮肥钾肥后移使用,分次冲施各种养分全面,配比合理的钾肥—神力钾王(也可以使用其他高钾肥,含钾量超过20%)。后期增施钾肥,姜块膨大快,单块姜重量大,耐贮藏,不坏姜、不腐烂。