重庆四川哪里可以加盟液氮分子冰淇淋,会冒烟的冰激凌

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液氮分子冰淇淋的操作：
1、在一个大碗里,加入需要添加成分，然后用木匙（或其他类型的材料,但是不会在当冷却到极低温度时会破碎）混匀
2、再加入一到两公升的液态氮，用力搅拌
3、当奶油变稠,开始失去其外观光泽时，再添加适合自己口味的添加剂，如果有必要可以再加入更多的液态氮
4、继续搅拌至氮完全蒸发（即雾已经消失了）。至此仅需要继续添加液态氮直到冰淇淋与你所期望的一致为止，即可上桌品尝享用

需要注意的是，学过物理的都知道，液氮的冰点是零下196摄氏度，这是什么概念？地球上较冷的地方是南极洲，零下89.4摄氏度，液氮是其的两倍多！但是由于莱顿弗罗斯特现象，短时间接触液氮并不会冻伤人体。液氮的气化点很低，在人触摸到液氮之前，液氮会气化一大部分，然后在手上形成一层膜，把你的手和液氮隔开，短时间接触不会造成冻伤。

但是千万不要长时间接触液氮，长时间接触液氮，你的皮肤表面温度会下降到很低的地步，然后当液氮气化完了之后，皮肤接触“高温”空气，会导致皮肤发热，严重的会造成烧伤。
这里来科普一下什么是液氮。液氮是液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃。常用于食品冷藏、冶金工业、洗涤及保护气、气体激光器、空份设备、电力输送和废物处理等。空气中约78%都是氮气，是空气中含量较高的气体，通过对空气净化、压缩、分离得到的液氮是无害无味的。另外液氮的气化点很低，在常温环境下会气化，所以用来做冰激凌是安全的。

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