湖北进口材质米酒发酵桶密封性好带盖子辣椒腌制桶

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原料

1．糯米1000克。

2．甜酒药。

制作

1．煮糯米饭

要求饭硬而不夹生，太软太烂会影响米酒质量。

将糯米用冷水浸泡8小时左右，用电饭煲煮，水量以米的表面看不见水，侧过一点儿就见水为适量，15分钟即成。

2．摊凉和松散米饭

要求宜冷不宜烫。太烫会烫死酵母菌，凉至35度左右，加入少量凉开水搅拌，将饭粒松散开。特别注意，不能让饭粒沾油腻。否则米酒发酸，不能食用。

加入酒曲发酵

酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方(暖气上)。约24小时左右，小洞中已淌满米酒汁，尝一尝，如味甜不酸，即可食用，如味淡带酸，再等3、4小时。因为米酒尚会继续发酵，酒味越来越浓，甜味越来越淡，将变成酒，所以吃不完，要放在冰箱里，抑制其继续发酵，则米酒会越来越甜，可存放半个月，慢慢吃，其味无穷。

对原料采供、原酒分级、陈酿入库、包装流通等环节进行实时把关和监控，先后荣获“消费者信得过产品。

米酒发酵桶，辣椒腌制桶，圆桶，清洗桶，腌制桶广泛应用在食品纺织加工中的存储、周转、清洗。化工行业的酸洗、脱脂。蔬菜加工行业的存发酵、腌制、存藏。食品、化学中的拌料、兑制。圆桶，腌制桶，清洗桶，M桶产品底部侧边设计排污口一个，特殊设计请提前告知。

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