卤味牛肉做法大全、卤味牛肉配方、卤味牛几种口味
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牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水
锅中加足量的水,放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出
将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫
再次入沸水锅煮3-5分钟捞出,用清水冲洗,反复3-4次
调料用温水浸泡去除香料中的苦味
锅中倒入清水,放入葱姜片、调料盒煮制
大火煮开后放入牛肉调入盐
加白糖和2勺生抽,继续煮15-20分钟
转至小火加盖子焖煮1小时,关火浸2小时以上
取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏,食用时取出切片即可