如何制作烧饼？淄川烧饼培训川鑫//教您烧饼配方烧饼培训

如何制作烧饼？淄川烧饼培训【川鑫//教您烧饼配方】烧饼培训烧饼是我们生活中很常见的一种食物，并且烧饼具有不同的口味和口感也广泛着受到大家的欢迎，那们在我们厄生活中有都有哪些美味烧饼的制作方法呢，接下来我们就为大家简单的介绍一些。芝麻酱烧饼：半发面。饼面上粘满芝麻，饼瓤抹麻酱、撒椒盐后卷折，故而多层。先在铛上烙近半熟，再放入炉膛中烤之，出炉后外焦里嫩，酥软可口。味微咸，直径约两寸。回民、汉民经营此种面食者极为普遍。当年称早点铺为“烧饼铺”。有些饭馆也焙烧饼用以佐餐，如较大的回民饭馆每年自立秋后卖烤、涮羊肉者，其主食多为烧饼。此外，用烧饼夹烧羊肉、酱牛肉、酱肘子（猪肉）、炸鸡蛋、油馃等等皆属美餐。总之，它能与许多荤素成食配套。卖烧饼者多设店铺或背筐油饼相伴而叫卖；或夜晚傍馄饨摊儿于路旁。吊炉烧饼：此种烧饼多为回民铺所制，用吊炉将饼坯烘烤，吊炉形如覆锅以铁板为底，用铁链吊起，以木棍移动，炉内燃碎煤渣。这种烧饼历史悠久，清代杨米人所著《都门竹枝词》中有“凉果炸糕既耳多，吊炉烧饼艾窝窝”之句。其特点是两层厚皮，无瓤，这是为了夹肉或夹油馃而食。由于制作费工，逐渐为芝麻酱烧饼所代替。油酥烧饼：内无麻酱，饼面有芝麻，油大层多，味稍咸或为糖馅。澄沙烧饼：个小、薄皮，内包澄沙馅（豆馅），饼的四周有一圈芝麻。烙熟后裂口露馅，别名“蛤馍吞蜜”。蟹壳黄烧饼：南方制法。死面，个小甚酥。圆形者味咸，长圆形者有馅（红糖馅、豆沙馅、干菜馅）。烙制时用烤炉，炉高约三尺，圆形（以一小缸围以木板制成），炉顶有洞口，烧饼烙熟后用火钳夹出，此种烧饼热吃酥软，凉吃难嚼。北海公园“仿膳”餐厅所售“肉末烧饼”与上述者近似。随着大家的生活水平在不断的提升大家的饮食水平也在不断的提升，所以我们的生活中对于烧饼的相关认识和相关的做法也出现了很多，所以我们上面的介绍大家是否也学到了很多呢。那么继续关注我们相信大家会了解更多的。淄川肉烧饼其实不是用火烤，而是用热气炙，所以特别酥嫩，刚出炉的烧饼即有芝麻和面的香味，更有肉馅的鲜味。并且因肉馅的原因，它一面酥嫩，一面较软，尤其以谭家肉烧饼更具代表性。淄博川鑫机械有限公司()从事全自动燃气烧饼炉的生产销售为一体的企业。定做各种烧烤炉，烧饼炉，烤红薯炉。联系人：李经理手机：    公司地址：山东省淄博市淄川经济开发区