重庆本味鲜香米线米粉系列培训

羊肉米线、水城羊肉粉、砂锅米线培训、过桥米线
水城羊肉粉：是贵州省六盘水市的特色民间小吃，南方人爱吃粉，粉类的小吃数不胜数，羊肉粉就是其中之一，常见较的羊肉粉就有“遵义羊肉粉、金沙羊肉粉、水城羊肉粉”等。滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽。
砂锅米线、过桥米线:
流传至今已有三百多年的历史，经过不断改良，结合中医养生之道，加入滋补营养之材，特配方，精心烹调。食后回味悠长，有祛暑，清肝益脾之效，成为重庆之特色小吃。传说在很早以前，有一位蒙自县的书生为读取功名，于一安静小岛之上用功研习，其妻为了其专心而不至于累垮，就天天过桥去岛上送饭去。偶有一次其妻劳累瞌睡烧开了砂锅忘了下入米线，此时炭火已灭，但余温犹在，其妻就迅速丢下之前备好的肉片、豆腐皮、豆芽、油菜、米线等，立刻砂锅中清香四溢，米线也比以往更筋道，口味更佳。于是其妻就把这样的米线给书生吃，书生吃后大觉奇异，口味要比以前好许多，于是大赞其妻贤能。自此之后其妻每日如此做法变换着花样和口味做米线，而书生每天吃着可口的米线，精神倍增，终得金榜题名。此后，人们就一直沿用这种吃法到今天，这就是我们常吃的砂锅米线。又因书生之妻每日过桥去送饭，人们又称其为过桥米线。
培训内容：
1、米线的处理和保管技术。
2、秘制红油制做及保管技术。
3、各种辅料的制做及保管技术。
4、秘制高汤的熬制及保管技术。
重庆本味鲜香餐饮管理有限公司是您学习“羊肉米线、水城羊肉粉、砂锅米线、过桥米线”的佳选择：
培训优势——学员可进行实地考察品尝，满意后签约，一次性收费，食宿方便，免费提供所有学习材料，中途不收取任何名目的教学费用。不限教学时间，学会为止！
专人专教——师傅一对一教学，手把手指导，学到的是地道原汁原味的“羊肉米线、水城羊肉粉、砂锅米线、过桥米线”
反复练习——学员全程亲手立操作，学习材料充裕，餐饮培训器材，力求在舒适的大环境下，学员通过反复实际练习，学会菜品精髓!
原料识别——在培训过程中，由师傅教授学员选择调味品、餐饮器具等原料和后厨设备识别和购买知识。让准备开店学员在原材料和器具的采购无后顾之忧，赢在事业的起跑线！

重庆本味鲜香培训课程安排
阶段：师傅讲解要领，示范操作流程
1、 师傅公布培训内容核心配方，传授学习要点，包括原材料的选择，处理，口味调配等；
2、师傅一对一演示示范，在实际操作中结合配方对关键点进行讲解强调；
第二阶段：学员现场实践，老师同步指导
1、公司备齐原材料，学员根据培训内容实践操作，老师在旁边检查指导；
2、制作出成品，老师点评改进意见；
3、学员自我反复实践，老师引导，熟透整个操作流程。
第三阶段：创业实战，辅导开店流程
1、讲解开店流程，办证选址要点，人员配备，人员配备，设备采购，物资采购等；
2、店铺经营技巧，打造经营店铺，创造财富。

重庆本味鲜香秉承“大众创业，万众创新”的精神，真诚扶持创业，全面保障创业者的核心利益，在此郑重承诺：
1、我们一次收取费用，中途无任何其他费用；
2、技术，核心配方完全公开，绝不保留任何技术；
3、学员学到技术后无需从公司购买任何原材料。
4、师傅全程一对—，手把手教学，不限制学习时间，不限制操作次数，操作过程中所有的原材料由公司提供，包教包会，学会为止。

公司培训的项目：烧烤系列、重庆火锅系列、川菜系列、米线小面系列、小吃快餐系列、卤菜系列、中式面点系列、西点饮品、奶茶冷饮等共计类1000多个小类。公司全体员工热枕期待和欢迎全国五湖四海的朋友前来参观和学习
详情请咨询：毛老师 ：3276278505 ：cq6960 手机：