哈尔滨发酵大豆加工厂发酵豆蛋白

导读广大豆发酵可以采用以下方法。
1.糯米发酵法:将大豆和糯米混合后，加入发酵剂，置于温暖通风处发酵一段时间，可得到美味的豆腐田、豆浆、豆腐等。
2.盐水发酵法:将大豆提前泡水，加入适量盐水(不宜过多)，置于密闭容器中，放在室温下进行发酵。
3.酸菜发酵法:将大豆与适量的酸菜混合，再加入一些发酵剂，放在温暖通风处进行发酵，可得到口感酸甜爽口的酸豆角。
4.红曲米发酵法:将大豆和适量的红曲米混合，加入适量的水，放在温暖通风处进行发酵，可得到鲜美可口的红曲豆腐。
不同的发酵方法会产生不同的风味和口感，可以根据个人口味选择适合自己的方法来进行发酵。

庭院种菜、阳台种菜和楼顶种菜主要的问题是肥料问题，人们都不情愿使用化学肥料，选择合适的自制肥料是一个很伤脑筋的问题。有人说，利用大豆制作有机肥成本太高，但是却忽略了一个核心问题，那就是在自己家里种植的蔬菜是自己吃的，能吃上安全的蔬菜才是重中之重，况且用量不大，成本也不是太高。

想要充分腐熟大豆，可以通过以下几种方法进行初处理：

1.煮熟以后发酵。浸泡大豆12个小时以后，大豆已经充分吸水，然后放进锅里煮熟。

2.炒熟以后发酵。将干燥的大豆直接放进锅里爆炒，直至完全熟透，然后磨细。

3.微炒以后发酵。将干燥的大豆放在锅里翻炒几遍，充分加热以后取出，用粉碎机打碎。

大豆腐熟的方法：

1.配制营养液。将上述三种方法进行初处理的大豆放进容器里，加水3倍以上，然后加入适量的红糖水或者EM菌，再加入适量的橘子皮、柠檬皮或者橙子皮，以减轻异味，容器多容纳水溶液的量为80%。做完这一切以后，将容器进行密封，然后放在阳光充足的地方进行暴晒，利用高温加速发酵速度。

在30℃以上的环境，经过7天就能完全腐熟。如果温度较低，可能需要1-2个月才能腐熟。如果不加红糖水或者EM菌，腐熟时间一般在2个月以上。如果不加入果皮，腐熟过程和腐熟以后会散发大量的臭味，不适宜家庭种菜种花。
腐熟以后的大豆水，需要再次稀释10-50倍以后再浇花浇菜，避免浓度太高而烧苗。

混合其他材料进行腐熟。每个家庭都会有各种垃圾，其中包括剩饭剩菜、泔水、烂菜叶、菜根、骨头、动物内脏、瓜子皮、花生壳、茶叶渣、室内垃圾、庭院落叶等，也有豆浆渣、腐烂的水果、过期的食品和饮料等，都是制作有机肥的原料，将这些原料与粗加工的大豆进行混合，再加入红糖水、橘子皮等进行堆沤，经过一段时间就可以腐熟了。腐熟以后一般作为底肥，也可以在生育期内根部追肥。

大豆怎样发酵做有机肥
1、浸泡：在使用大豆制作有机肥的时候，需要先对大豆进行浸泡处理，把大豆放入容器中，然后加水，水面需要没过大豆，之后就可以把容器放置在比较阴凉的环境中等待大豆吸水之后涨破就可以了。

2、熬煮：大豆在吸收足够的水分之后就需要沥干水后放入锅中熬煮，加水的时候水面也是需要没过大豆的，然后开大火进行熬煮，直到大豆被全部煮烂之后就可以捞出来放在阴凉的环境中等待晾凉后发酵了。

3、发酵：大豆在放凉之后需要使用工具把其全部碾碎，然后把大豆和熬煮的水装入密封容器中，盖上盖子就可以了。但是需要注意的是，大豆在发酵的过程中会产生较多的气体，所以容器的盖子不能盖得过紧，需要留一些缝隙。