上海闸北建筑工程服务认证

随着经济社会的发展和改革的深化，我国养老服务业的结构发生了显著变化，各地民政部门通过加强养老服务业的规范化、化、科学化管理促进了养老服务业的健康发展。

截止2013年底，我国60周岁及以上老年人口20243万人，占总人口的14.9%，预计2020年将达到2.43亿人，人口高龄化、失能化、和空巢化特点十分公众对养老服务的需求十分迫切。

养老服务体系认证在养老服务市场推广，由有资质的国家第三方进行合格评定，有利于企业实现标准化、规范化管理，通过认证行为和获证后持续保持认证条件的保障手段，能进一步促进硬件设施改善、管理水平提升，推进自身品牌建设和服务质量升级，提高市场竞争力，从而带动形成整个市场的良性竞争机制，推动养老服务业健康规范发展。 是依据行业标准由立的第三方评价机构对养老服务机构服务提供能力、服务过程控制、服务绩效等方面，过程包含养老物质需求、精神需求特性，进行服务能力一体化评价的行为，向社会公众证明养老服务机构的能力状况。

餐饮产业尤其是中式餐饮的品种繁多、制作程序复杂，从原料到终产品很难实现标准化，厨师的经验和水平对菜品的影响较大，造成菜品的色香味形不易保持-致: 餐饮企业一般从业人员学历低，整体素质不高，工作时间长强度大，服务员流动性强，离职率高，餐饮服务质量的稳定性无法得到保障。此外，由于现阶段餐饮业的机制不健全，服务标准以及服务技术标准奇缺，也导致了其服务水平的相对落后。

为了促进餐饮服务业健康、有序地发展，迫切需要以服务标准化、服务认证为手段提高服务质量、规范发展。制定以顾客感知为基础的餐饮服务标准，从餐饮服务的场所、设施、质量、安全等方面规定其规范化运作的要求，分析与顾客接触的每-一个真实瞬间，向目标顾客提供更、更周到、更准确、更满意的以餐饮产品为载体的餐厅 餐饮服务。这些标准的实施效果需要和合格评定相互联系， 以合格评定程序来评价标准实施的效果。

本标准突破传统的以管理指标规定服务要求的方式，根据餐厅餐饮服务的服务特性，制定符合实际、具有适用性和可操作性的餐厅餐饮服务认证要求。