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“道”对于中国人而言，指向一种体系完整的思想学说.在古人的习俗里，酒道同样是以酒为名的文化精髓，寓意丰富而深远，承载着美酒之源、酿酒之技、容酒之器、赋酒之篇、饮酒之道、敬酒之礼、品酒之艺、体验之妙、祭酒之仪等诸多内涵……如今，恩平回收茅台酒是一代接一代地下来了，但其中意韵却在岁月的冲洗中渐行渐远. 

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉.晚来天欲雪，能饮一杯无？”两杯老酒，就着自家的小菜慢饮慢品，享闲趣.斜靠着船头，任由冬日的阳光打在身上，眯上眼，小睡一觉，好一派“老酒日日醉，万万岁”的惬意生活. 

都说茶喜静，喝茶清心，酒喜闹，饮酒伤身，即便是如此，过也不在酒，而在于饮酒之人对酒的态度.饮酒与饮茶一样，皆有道可循.懂得把玩品赏，是人饮酒；反之，就成了酒饮人, 

这也契合了中国传统文化中文人墨客所推崇的酒与饮酒者的素养.“醉翁之意不在酒”，说的是饮酒的境界和趣味.林语堂曾说“好饮之人所重者不过情趣而已”，无外乎这个道理.对饮酒之人，适量足以养生；品玩得好亦足以养性.