江西酪蛋白厂家添加量

简介：酪蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，主要存在于哺乳动物（如母牛、羊和人）的奶中，是乳中的主要蛋白质之一。酪蛋白在食品工业中具有重要的地位，同时也被广泛应用于其他领域。

性状：酪蛋白的外观通常呈白色至淡黄色颗粒、粉末或片状，无臭无味或具有轻微香气和滋味。酪蛋白不溶于水和醇，但溶于碱液，其等电点为pH值4.6。

在干酪、冰淇淋、肉类制品（如火腿、香肠）及水产肉糜制品中，其用量根据具体食品种类和工艺要求而定。此外，酪蛋白也常用于强化面包和饼干中的蛋白质，或在蛋黄酱中作为添加剂使用。

纺织行业：在纺织行业，酪蛋白的具体应用尚未广泛报道，但考虑到其特的化学性质和物理特性，未来可能会在某些特定的纺织工艺或产品中有所应用。

在农业和饲料领域，酪蛋白的具体应用相对较少提及。但作为一种的蛋白质来源，它有可能被用作动物饲料的添加剂，以提供动物所需的氨基酸和营养。

用法用量：根据具体食品类型和加工需求而定，例如在冰淇淋中的添加量通常为0.3%~0.7%，在肉类制品（如火腿、香肠）中的添加量为1%~3%。