产品销毁是指对某种产品进行的破坏或清除，以避免其被误用、盗用或再次出售。产品销毁通常需要遵循相关的法律法规和安全标准，确保产品被安全地处理并不会对环境造成危害。常见的产品销毁包括医疗废物的处理、电子产品的回收和销毁、药品的销毁等。产品销毁可以减少对社会的负面影响，保护消费者和环境的安全。
根据《共和国食品安全法》的规定，食品经营企业发现食品已经变质或者超过保质期的，应当立即下架，停止销售，及时销毁，不得退回供货商或者生产者，并建立销毁记录台账。 根据国家工商总局的《食品抽样检验工作制度》，抽检品种如果抽检依法确认不合格，将要及时下架退市，退市后的食品要销毁处理。
食品销毁-食品安全的含义有三个层次：
层
食品数量安全，即一个国家或地区能够生产基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品。
第二层
食品质量安全：指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭。
第三层
食品可持续安全：这是从发展角度要求食品的获取
一些没收的待销毁的食品，包括过期食品销毁，依据的法律是什么？
其实根据相关规定有要求，食品生厂商，对于停止生产经营或者是召回的食品，或是因其他问题退出市场的食品，需要进行无害化的处理或者是销毁等。如果没有按照相关规定来处置这些不安全的食品，那么相关部门需要责令食品生产经营者来按照规定处理。那么这样看来，食品销毁就应该由食品的生产经营相关单位来进行销毁了。