潍坊海藻酸丙二醇酯厂家生产
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中文名称: 藻酸丙二醇酯
英文名称: Propylene glycol alginate
中文别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate
分 子 式:(C9H14O7)n
主要用途:主要用作稳定剂、增稠剂、乳化剂、发泡剂、香辛料萃取剂溶剂,用于乳化香精、饮料、糖果、人造奶油、乳品和调味料等。
所以在酸性条件下有良好的稳定蛋白的作用,而且还有特的泡沫稳定作用。但本品长时间存放在较高温度下,会逐渐变成不可溶的物质。它能用于奶 油调味品中,有助于脂肪的乳化和香味的逸散,用量为0.8%。也可用于肉制品的调味料中,用量为0.5%,而用于冷冻果馅中的用量则为1%。